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受講3回目のグループの方

2012/08/30
こんにちわ~

8月も残すところ 明日のみ!!

我が子は なんとか宿題おわりました!! (笑)


今日は8月 唯一のパン教室開講日でした



本日は


DSCN2452.jpg


セサミブラン (手ごね)
ベリーチーズクリーム (機械こね)
オレンジチョコバンズ (サービスブレッド)

の3種類でした~~



暑いから発酵も早いし3種類だし あわただしい


セサミブランの生地を棒状に伸ばす作業
ちょこっと手こずってた Sさん

また練習して がんばってくださいね


DSCN2447.jpg


けっこう簡単そうで わりと 難しかった
ベリーチーズクリームのブリオッシュ型に入れ込む作業

生地を均一の厚さにするのが コツです!!



でも、みなさん 上手に焼きあがりました


DSCN2449.jpg



記念に私の作品


DSCN2448.jpg




で、夏休み中の長女も加えて試食タイム


DSCN2453.jpg



セサミブランは スライスして 
レタスにトマト 生ハム スライスチーズをサンドして


DSCN2451.jpg



生ハムサンドで いただきました


DSCN2455.jpg


いろいろ お二人とも オーブンを買おうと考えていたり
ホームベーカリーで焼くときのコツや いろいろ
ご質問してくださいます

夏場のパン作りは 過発酵に注意して作れば
けっこう楽ちん☆ですので
みなさん この調子で がんばって パンを焼いてくださいね!!


またまた質問 お待ちしています





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シュトーレン

2012/08/29
夜勤明けで 双子の誕生日パーティーの準備の合間で
昨日 夜勤入りで焼きたかった 焼くはずだった

シュトーレン を焼きました


(笑)ちょっと というか4か月先取りな 季節はずれなパンですが…


DSCN2439 - コピー


なんか こういう ドライフルーツとオレンジピールとが入ってて
しっと~りした 甘いパンが食べたかったんです!!

中には ラム酒漬けレーズン・オレンジピール・アーモンドホールを混ぜ込み
卵黄1個分入りのリッチ生地!!

パン教室でも この時期になったら ぜひ つくりたいパンですよね~


DSCN2444 - コピー



明日の朝まで ねかしておいて しっとり味も落ち着いたシュトーレンを
食べるのが とっても楽しみです!!


あと残ってた あんこ 使い切りのために焼いた
おまけの アンパン


DSCN2445.jpg


でも あんパンは おいし~~~



焼きたかったパンを焼けて ストレス発散!!!


さあ 明日はパン教室日です!!

わくわく~~

ぐっと ねま~す



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22:44 パン作り | コメント(0) | トラックバック(0)

我が家の双子の誕生日

2012/08/29
こんばんわ~~

今日は8月29日 焼肉の日とも言われますが
我が家の双子の誕生日でした


DSCN2435.jpg


夜勤明けだったの夜勤明けで 
そのまま ケーキや夕食の買い物に行って
プレゼントも ダーリンと 
あーだこーだ いいながら考えて


渡したとき  喜んだ顔を見ていると 幸せ気分です



DSCN2437.jpg



小さく生まれてきたけど 大きくなってくれて
ありがと~~~

ほんと 双子ってだけで いろんな心配 不安もあったりしたけど
今は 双子を生めて私って幸せ~って思えます。

いっつも家でも、保育所でも 24時間一緒の 双子


これから 小学校に入って どんどん成長していくんだろうけど
楽しみです!!!

中学生の お姉ちゃんも 
自分の おこづかいで 弟と妹にプレゼントと手紙をあげてくれて
一人っ子の私からすると 兄弟っていいな~~ って
ちょっぴり羨ましかったです



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抹茶ラウンド

2012/08/28
おはようございま~~す!!


今日は夜勤です

でも、朝から パン作りはできませんでした…

お弁当作りや お洗濯 他色々 バタバタして


だけど 何日か前に焼いたパン アップしてなかったのを
この際 もったいないから アップしときます(笑)


抹茶ラウンド


抹茶ラウンド


抹茶生地と白生地の グルグル ラウンド食パン


大納言小豆がはいってますよ~

最近 暑いのは変わらないけど トンボが飛んでたり
すこ~し秋が 見えてきた気もしますよね

でもって 秋先取り的な感じのパンを焼いてみました


なかなか いい グルグル具合じゃないかと自画自賛してるラウンド食パン

もう食べてないけど


今 まわしている 洗濯ものを干したら 仮眠しま~す




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9月のパン教室開講日の お知らせ♪

2012/08/27
遅くなりましたが 9月のパン教室開講日を お知らせします



ぜひ おうちパンを作ってみたい方 ご興味のある方は
気軽に ブログ コメント欄 または メールフォームより
ご連絡先を記入して コメント・メールください



9月 6日 13日 19日 29日 です




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パルメザンソフト

2012/08/26
こんばんわ~~


24時間テレビ 感動する場面 たくさんありましたね~

このテレビが放送されると 
夏休みも あと少しって思うのも 私だけでしょうか…


で、お昼寝してから 焼いたパン

ABCのリッシュコース トゥインクルのパン
受講してないから 見よう見まねで作ってみました


DSCN2414.jpg


生地に 大さじ1分以上のパルメザンチーズを包んで
ねじって仕上げたパンです。

ねじってたら 粉チーズがポロポロ落ちるけど
きにしてちゃあ いけません

あとで 上から ふりかけたらOKだから


DSCN2418.jpg


パン生地自体は パルメザンチーズを主張させるため
シンプルな配合で仕上げています。

ねじり回数が 少なかったから 変に盛り上がったパンになっちゃった…

次は 4ひねりくらいしよう


SUBWAYのサンドみたいにカットして
レタスやベーコン・チーズを挟んで食べたら おいしそ~~

生地の中にも粉チーズが入ってるからアクセントになるだろな~~


さあ 明日の朝食は サンドイッチだ



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またまた これからも
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コストコ お買いものレポート

2012/08/24
おはようございま~す


昨日は前々から行きたくて行きたくて しょうがなかった

コストコへ先輩夫婦に連れて行ってもらいました


fc2blog_20120823210102f90.jpg


倉庫店っていうだけあって天井が高い!!


カートもビックサイズなのしかおいてないし!!(笑)

コストコ 初心者 な顔になってたと思います


私が 購入したものは 


fc2blog_20120823212016a8b.jpg

と、写真に写ってない レジャーシート


まず 有名な 12個入り ¥798のクロワッサン


DSCN2397.jpg


息子君 変顔してますが…(笑)



でっか~い!!

お母さんに あげたり 朝食に食べたりしたら あと5個(笑)




ジップロックのタッパーは
色々なサイズ19個入ってて¥978



DOVE ボディソープは2Lで¥1128



買うとき 普段 詰め替え用を @¥298で購入するけど
何ml入りかわからず スマホで調べて 
お得かどうかだいぶ考えたけど 
だいたい 詰め替え用が 400mlだから お得ですよね~



詰め替え用 5個分の ボディソープと
LUX シャンプー & リンス 購入!!


LUXは @¥1638でした




あとは 雑誌とかに載ってて有名なビックなPIZZA ¥1200



DSCN2394.jpg




ほんと 大きくて 1/4カットして オーブンで焼いて

オーブン皿いっぱいになります(笑)

お味は ブラックペッパーが効いていて
PIZZA屋さんやcafeのPIZZAみたいな味じゃないけど
ホームパーティー的なかんじで おいしいです


PIZZA好きの息子君 ペロッといってました


残りはカットして冷凍庫へ~~


あと 夕食に 20貫入りの お寿司!!

ネタが 回転寿司とじゃくらべもんにならないくらい
デッカイの~~~


DSCN2395.jpg


ダーリンの泡盛 と レジャーマットで

合計9点で ¥11336のお買い物でした


当分 シャンプー・リンス ボディソープに困らなさそうです



今度行くときは ちょっと コストコの攻略方法もわかったし
勉強してから行こうっと


たのしかった~~~




パン教室と関係ないけど…
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ベーコン エピ

2012/08/23
こんばんわ~~

夕方から 奈良県は ものすごい雨でした

車に乗ってたけど すごかった~~


で、今日は コストコへ行ってきましたが
その前に 朝早起きしたから 家にある材料でできる
ベーコン エピを作りました~~


DSCN2384 - コピー


ベーコンさえあれば できるけど おいしいのよね~~
噛みごたえもあって

私も長女も大好きなパン

ダーリンはワインでってかんじだけど



コストコの帰りに奈良の製パン・菓子材料店の粉源さんへ
よって お買いもの~~

新たな パンの材料で また パン作りを楽しみます


コストコの日記は明日書こう

今日は早く寝よっと


最近15位くらいをキープ中
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あんパン & くるみチーズ

2012/08/20
こんにちわ~~

17日から20日 今日まで 4連休中だった私…

最終日は家で まったりしようと決めてたので
最低限の家事 買い物を済まし
昼からパン作り


暑いのに…と思われるかもしれませんが あんパン


DSCN2350 - コピー


暑いけど これが けっこう おいしい

断面も キレイに あんこが 真ん中に入ってた


DSCN2347.jpg



ダーリンが あんパン好きだから 
明日 夜勤に持って行ってもらおうと思って焼いたんだけど
久々に作るので 焼いてる間に 無性に食べたくなって
断面画像のパンを パクリ



おいしかった~~~



おいしそ~~って思っていただけたら
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で、もう一個が

先日 ABCで受講し チビちゃんにも好評だった くるみチーズ


DSCN2351.jpg


クルミと粉チーズとPIZZAチーズがあれば作れる優れもの~
なのに めちゃうま


で、ミニ食パン型は 文句なしに やっぱ かわいい


ちょこん とした 頭でっかちな ミニ食に みとれちゃいます


使ってるのは ミニパウンド型 なんだけど
ミニ食パン型 として 販売されているのと ほぼ一緒です






ちょこっと 配合は ぷ~ちスタイルに変更し
また いつかパン教室で するためにレシピ作成しなきゃね





8月は やっぱり私もだけど生徒さんも 予定が多いし
スキップしてるグループが2グループ

1グループさんだけ 月末に来られます。

暑いしね~~

色々なパン教室さんのブログみてても
休校されている教室さんなんかも 多いですね~~


やっぱ 暑いもの…(笑)


明日から 2日勤

でも、それ終わったら 23日は 先輩の家族とで 京都のコストコへ

たのしみ~~~

だから明日から がんばりま~す




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パン・ド・ミ & セサミブレッド

2012/08/19
お久しぶりです

こんにちわ~~


今 ちょっと遅い盆休み中です


今日は5日ぶりにパンを焼きました~~


DSCN2296.jpg


大好きな食パン2種類

中でも ゴマ食LOVEなんです



DSCN2301.jpg



前より 窯伸びもしてくれたけど
左右高さが 違うけど… まあ 良しとしよう(笑)


カットすると 真っ白な お肌が素敵です


DSCN2305.jpg



黒ゴマたっぷり セサミブレッド


DSCN2309.jpg



ゴマのプチプチ食感が たまりません
子供は食べないから 私用のパン

でも、お母さんに おすそ分けしてあげよう



おいしそ~っと 思っていただけたら
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今日は カラッと晴れてて 昨日より湿気も少なめだから
ちょっとパン作りも おうちで過ごすのも 過ごしやすいですね~


でも、食パン焼くのに オーブン回すから 
アツイ アツイ!! と文句言われないよう
子供は お庭プールに 出しときました


DSCN2310.jpg


DSCN2311.jpg


私の策略通り!!
喜んでだし 文句言われなかったし 楽しんでくれたし よかった~~






ぷ~ち では 一般的な1斤型より 
横が短く高さがある この型を使ってます

ころん と かわいい食パンが 焼けますよ



ただいま 17~20日まで4連休中


17日は 熊野の花火大会へ行ってきました 

が、動画の載せ方が???なので…
すごい迫力だったし 体まで振動が伝わってくる感じ


しかし すごい人でした


花火待ち中の人々


fc2blog_20120819115731792.jpg



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たぬきにぎり

2012/08/13
昨日 「行列のできる相談所」 を たまたま見ていて
グッチ裕三さんが 紹介されていた

3分でできる たぬきにぎり

めちゃくちゃ 簡単な材料で 
めちゃくちゃ おいしそうだったから
今晩の夕食に再現してみました


fc2blog_2012081321223864c.jpg


材料は 

ごはん 4杯分
長ネギ半分(白いところ) みじん切りにする 
天かす 1カップ 
2倍濃縮めんつゆ 1カップ

作り方は 
ボウルに ごはん以外の材料を入れ
天かすを なじませてから ご飯をいれて混ぜ混ぜ
で、にぎります


簡単なのに おいしいし
みなさん ためしてみてくださ~~い

めっちゃ ダーリンに好評でした☆



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21:35 ダイアリー | コメント(4) | トラックバック(0)

パン・ド・ミ

2012/08/13
おはようございま~す


今日は雨ですね~~

その おかげで ムシムシ感 すごいです


今日も 朝から家事と並行して作った パン・ド・ミ


DSCN2286 - コピー


最近 成形パンばかり 食べてたし

パンのなかでも 食パン大好きなんで 
無性に食べたくなり 焼きました


DSCN2280 - コピー



ぐるぐる渦巻きは いいかんじだけど
あんまり 窯伸びしてないな~~

こねたらなかったかしら…

力を入れて汗をかきながら 乾燥に注意して こねたけど…

少し高さも違ったし やっぱり 食パンって 奥が深すぎる


久々に作ったら 自分が納得いくまで焼きたくなっちゃうので
しばらく 食パンづくりに はまりそうです(笑)


当教室では パン・ド・ミは この強力粉を使っています






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12:46 パン作り | コメント(0) | トラックバック(0)

ルレ・テ・ヴェール

2012/08/12
こんばんわ~~

今日は お母さんに 夜勤明けで双子を 
6時まで預かっていただき
ABCのケーキコースを受講してきました


ず~~っと この抹茶のロールケーキを作ってみたくて


DSCN2264.jpg


明けでも 体は軽かったけど
けっこう力がいる作業が多くて 右手ぐったり…

でも、ちゃんと 巻き終わり下になってるし
超初心者の私にしたら かなり テンションな出来栄え


ルレ・テ・ヴェール って 
ルレは フランス語で巻く=ロールケーキのこと

テ が 抹茶・緑茶のこと  らしい



DSCN2265.jpg


抹茶のスフレ生地で あずきクリームを巻きますが
中には 抹茶味のガナッシュが 入ってます。

ところどころ クリームの中に 緑色のものが それ!!


ガナッシュ ってなんじゃ??と おもってたら
チョコレートです

ホワイトチョコと生クリーム、抹茶をハンドミキサーで
混ぜ合わせたものなんだけど 抹茶味 超濃厚


ロールケーキのアクセントの味になってました


11月から ケーキコースもリニューアルされ
このレシピはなくなっちゃうから
滑り込みセーフでした


また 気長に楽しく ABC受講しよう


でも、日々 パンを受講している私からすると
2時間みっちり作業しぱなっしの ケーキコースは
しんどいなあ~~~

パンは発酵中 作業が終われば 休憩~~
もしくわ 先生と おしゃべり~~
なもんだから 疲れました(笑)


ケーキ作りも楽しいけど やっぱり パン作りが
性に合ってるかも(笑)


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ダブル・コーン

2012/08/11
おはようございま~~す


今日から お盆休みの方も多いんではないでしょうか??


しかし 私の仕事は 正月・お盆・ゴールデンウイーク
世間の方々が大型連休であろうと
関係ありません…

今日も夜勤 (笑)


で、朝から仮眠前に お弁当作りと並行に焼いたパン


DSCN2255 - コピー


昨日の夕食で使った クリームコーンを とっておいて
クリームコーンと牛乳で こねあげ
生地に ホールコーンも混ぜ込んだ
コーン尽くしの ダブル・コーン


半分にカットして
レタス・ベーコン・チーズ・トマト・卵なんか
好きな具をサンドしても おいしいそう~~

上から マヨネーズをかけてるから
そこの部分は コクあるし


DSCN2262.jpg


PIZZA に ミートスパゲッティ 
チキンのサラダ エビピラフ コーンスープが昨日の夕食


夕食の献立 考えながら このパン焼こうと決めました


明日は 夜勤明けだけど どうしても
今月中に受けなきゃ なくなっちゃう
ABCのケーキコースの ルレ・テ・ヴェール っていう
抹茶のロールケーキを受けたくて
明けで 15:00開始の授業に 少し仮眠してから 
母親に双子を預けて行かせてもらう予定です


他の日だと仕事だったりで受けれなかったから…


さあ 仮眠仮眠

明けで ケーキ教室に行けるという楽しみがあると
しんどい夜勤も 少し楽になりそうです(笑)







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09:03 パン作り | コメント(2) | トラックバック(0)

アマンド・ルレ

2012/08/10
こんにちわ~~

今日は休み
今日はABCに行って ずっと受けてなかった
フリークラスのパンを作ってきました。


スクエア型に入れて焼く アマンド・ルレ

DSCN2259.jpg


生地にアーモンドクリームを塗り 生地を巻き巻き

そして9分割にカットして型に 入れて焼き上げ~


真上から見ると 四角いんだけど ぐるぐるが かわいい


DSCN2260.jpg


アーモンドクリームも めっちゃおいしいし
生地もふわふわ~~


ちぎりパン風にたべれます


今日 たまたま フリー一緒だったのが
7月で転勤になった ABCの先生でした。

1day Lessonで1度 お世話になったんですが
フリークラスを受講してるのに
型の準備や道具もササッと並べてくれたり
同じパン作ったから一緒に作れて ちょっと お得気分でした(笑)

2時間かけて転勤先に通勤してるみたいで
大変だけど がんばってくださ~い


スクエア型 小サイズのものは 持ってるんだけど
このパンのは大サイズ 約23×23cm
ほしいな~~~(笑)





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ショコラチーノ

2012/08/08
暑いなか 今日も朝から 
焼きたかったパンを 焼きました!!

昨日から ABCのレシピを出してきて
考えたパン!!
考えてる時が楽しいんだけど

ABCでは モカクリーム として受講し習ったパンの
モカクリームをアレンジして
ココアパウダーとインスタントコーヒーで

コーヒーだけじゃ ちょっと 苦くて…
ほろにが 程度の クリームに 変更


DSCN2244.jpg


ほとんど 見た目は ABCのモカクリームとかわらないんだけど
私は こっちのほうが好きだし食べやすい


子供でもだべれるかな???くらいです


パン教室でするときも ショコラチーノでいこう!!と決心


パン生地には練乳が入ってて こねるときは最後までベタベタですが
ふんわ~りした パン生地が できあがります

最高の感触


さあ 今日は 思ってたとうりのパンが焼けHAPPYだし
アツイのいやだけど 布団も干して 
洗濯もカラッと乾いてくれそうだし
平凡だけどHAPPYな1日が過ごせそうです



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こんなパン作ってみたいな~ 
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12:40 パン作り | コメント(2) | トラックバック(0)

パン・オ・レ

2012/08/08
こんにちわ~~


昨日 夜勤明けで帰ってきてから仮眠して
体が軽く しんどくなかったので 焼いたパン

パン・オ・レ


パン・オ・レ - コピー


パン・オ・レ

って オ が フランス語で ~の とかいう意味
レ が 牛乳のことだったはず!!

だから パン・オ・レ は 
牛乳でこねたパンっていう意味になります


牛乳を仕込み水に使って 
砂糖は ブラウンシュガーを使ってます。

チョキチョキ ハサミを入れたら 
白ざらめ糖で トッピング~~


ちょんちょんっとある 角が かわいい

ブラウンシュガーの味が効いてて
そのままでも コクのある パンでした

ジャムとかつけて食べても おいしいですよ~~


ブラウンシュガー 500g

ブラウンシュガー 500g
価格:302円(税込、送料別)





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12:29 パン作り | コメント(2) | トラックバック(0)

クリームパン

2012/08/06
おはようございま~~す


今日も やっぱり あついですね


暑さに負けず ガス台の前で ゴムベラ1本片手に
カスタードクリーム作り がんばりました(笑)


DSCN2194.jpg


ぷ~ち特製 カスタードクリーム
我が家では 人気です

DSCN2195.jpg


クリームパンの この形が かわいくって好きです

私は 生クリームより だんぜん カスタードクリームは

だからシュークリームも 
たっぷりカスタード入りのものには 目がありません


DSCN2196.jpg



今日は 5個 焼けたし
夜勤だし 一緒に夜勤する子に おすそ分け~~

あとは 長女とダーリンの朝食に

5歳の双子は クリーム系を 気持ち悪がって
まだ 食べてくれません…

おいしいのに~~


では 仮眠 仮眠


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クルミ チーズ

2012/08/03
こんばんわ~~

今日は ABCに行ってきました~

リッシュクラブ エヴリィコース クルミチーズを作りました


DSCN2174.jpg


DSCN2175.jpg


生地に クルミ・粉チーズも入ってて
焼く前にピザチーズものせて
かわいいミニ食パン型で焼き上げます

夕飯前に子供とパクッと食べたけど
クルミとチーズの相性は◎
おいしかった~~

うちにもミニ食パン型あるし
リピ決定!!!

けっこう家にある材料で作れちゃうし
かんなり お気に入りのレシピです

久々のABCは キッズのポケモンケーキの授業なんかで
ワイワイしてました

家でパン焼いたら暑いけど
ABCは広いし涼しかった~~(笑)


持ってるだけでも かわいい ミニ食パン型


パン作りアイテムミニ食パン型 フタ付

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